Strangozzi con  porcini

Description

Gli strangozzi con porcini sono una pasta a sezione rettangolare tipica del comprensorio umbro Folignate – Spoletino. Il nome deriva probabilmente dalla forma che riordà le stringhe in cuoio delle scarpe. Questo particolare impasto arricchito di funghi porcini, prodotto tipico umbro, esalta il sapore di questa pasta speciale che è tra le più richieste dai nostri clienti.

La porosità della nostra pasta permette un perfetto legame della stessa con ingredienti come in questo caso funghi porcini, che vengono integrati nell’impasto con un’alta percentuale di prodotto, al fine di garantire un sapore davvero unico, ben lontano dalla semplice aromatizzazione.

Si abbina perfettamente con piatti delicati, con condimenti ai sapori di bosco e altri ingredienti tipici del centro italia come asparagi speck, funghi e salsiccia.